Mais um dia que acabou tarde. Resolvi arriscar e procurar uma receita que fosse rápida. A fome já estáva a apertar.
Encontrei esta. Li e percebi que não ia demorar mais do que 5 minutos a preparar. Fiz as contas e juntei mais 10 minutos de forno. Deitei mãos à obra.
Depois de já estar no forno, olhei lá para dentro. Nada daquilo me estava a convencer. Devia ter alterado a receita. O parmesão não devia finalizar a receita, mas sim o Mozzarela.
Cheia de fome. Sem vontade de fazer mais nada e a imaginar a minha frustração à primeira garfada.
Só percebi que estava enganada quando o parmesão começou a ficar dourado e a espalhar o aroma pela cozinha.
As fatias de beringela ficam tipo Chips e... não digo mais. Experimentem.
BERINGELA GRATINADA COM COUVE ROXA
Ingredientes:
1 Beringela
0,5 couve-roxa pequena
2 tomates médios bem maduros
1 dente de alho
100g queijo Mozzarela ralado
2 folhas de Manjericão fresco
2 cs azeite
Qb Sal
Qb Pimenta
Preparação:
Ligar o forno a 200o.
Cortar a beringela às rodelas e colocar numa frigideira com 1 cs de azeite. Tapar a frigideira e deixar em lume bem baixinho durante 5 minutos, aproximadamente.
Cortar a couve-roxa bem fininha e saltear com 1 cs de azeite, sal e pimenta.
No liquidificador, colocar o tomate e o dente de alho e fazer o molho.
Num tabuleiro de forno colocar a couve-roxa salteada, o molho de tomate, o queijo Mozzarela, o manjericão picado, as fatias de beringela e polvilhar tudo com o queijo Parmesão.
Levar ao forno, 180o a gratinat, durant 10 minutos até ficar dourado.
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