Tapioca Hidratada ou Goma de Tapioca

Nunca tinha comido tapioca. Mas o aspeto das imagens que ia vendo deixava-me com água na boca.

Há algum tempo que andava tentada a experimentar. 

Quando resolvi que queria fazer tapioca, veio a frustração de não encontrar em

lado nenhum a tapioca hidratada. 

Comecei a procurar uma maneira de chegar lá. Fui vendo vários vídeos no YouTube e adivinhem... É super fácil de fazer. Arrisquem. 

Vou deixar aqui a minha receita, mas antes de mais duas considerações:

Primeira:  não percebo nada deste assunto

Segunda: talvez tenha sido sorte de principiante, mas safei-me na perfeição. 

Tapioca Hidratada ou Goma de Tapioca:

Ingredientes:

500g de Polvilho Doce (há em qualquer hipermercado)

1 litro de água

Preparação:

Colocar o polvilho doce numa tigela ou alguidar grande. Adicionar a água e deixar reservado durante 8 horas no mínimo. 

Após este tempo, deitar fora a água e retirar o polvilho, que entretanto se transformou numa espécie de 'argamassa', e deitar sobre um pano para absorver o excesso de água. Repetir este processo, tantas vezes quantas as necessárias para que o polvilho liberte o excesso de água (eu repeti duas vezes). 

A seguir, peneirar o polvilho com a ajuda de uma peneira ou passador de rede: o resultado é a goma de tapioca. 

Tradicionalmente,  esta goma é peneirada diretamente para a frigideira. Mas não é obrigatório que se faça desta forma. Eu fiz assim por não ter nenhuma experiência e a verdade é que resultou muito bem. 

Arrisquem e contem-me tudo ☺️

Boa sorte. 

Pão de Alfarroba e sementes 'na hora'

Ontem não consegui comprar o meu pão de sementes preferido (é o pão de sementes grande do Lidl). 

Resolvi arriscar uma variante à receita do pão de aveia que postei há alguns dias. 

Esta superou a original. Ficaram deliciosos. 

Fica aqui a receita para quem quiser experimentar. 

PÃO DE ALFARROBA E SEMENTES 'NA HORA'

Ingredientes:

1 ovo

1 c. sopa de farinha de aveia (usei flocos finos do Lidl)

1 c. sopa de farinha de alfarroba

1 c. sobremesa de óleo de côco 

1 c. chá de chia

1 c. sobremesa de fermento 

Qb sementes girassol, Sésamo e chia

Qb canela

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar bem. 

Aquecer uma frigideira anti-aderente untada com óleo de côco. 

CDeitar o preparado na frigideira e polvilhar com as sementes e canela. Assar dos dois lados em lume baixo e com tampa.  

O Meu Bolo de Caneca de Cacau

Aconteceu. Finalmente consegui acertar na receita do bolo de caneca. 

É de cacau. Sem açúcar adicionado. E o melhor: 30 segundos no liqüidificador e 1.30 min no microondas. 

E é tão, mas tão bom. 

Obrigatório experimentar. 

E depois conversamos. 

O MEU BOLO DE CANECA DE CACAU

Ingredientes:

2 claras de ovo (45g)

2 colheres de sopa de aveia

1 colher de sopa de água

3 colheres de sopa de Stevia em pó

1 colher de sobremesa de cacau 100%

1 colher de chá de fermento

Cobertura:

1 colher de chá de cacau

3 colheres de chá de xarope de agave

Recheio:

3 colheres de sopa de iogurte natural magro

2 colheres de sopa de Stevia em pó

Preparação:

Colocar todos os ingredientes do bolo no liquidificador e misturar bem, aproximadamente durante 30 seg. 

Colocar numa caneca e levar ao microondas por 1.30. 

Desenformar e cortar ao meio. 

Para o recheio misturar o iogurte com a Stevia e rechear o nosso mini bolo. 

Para a cobertura, misturar o cacau com o xarope de agave e deitar a quantidade desejada por cima do bolo. 

Eu adicionei 1 morango. E para mim ficou perfeito. 

Pode ser uma excelente sobremesa para aqueles convidados que acham que quem come saudável não sabe o que é bom. ☺️

Pãezinhos de Aveia 'na hora'

Quando falta o pão ao pequeno-almoço, deito mãos à obra e faço panquecas, waffles ou qualquer outra coisa deste género que seja rápida de fazer e nos saiba bem. 

Hoje fiz pela primeira vez estes pães de aveia.  A V. ja me tinha dado a receita à algum tempo, mas ainda não tinha experimentado. 

Fiquei fã. Eu e o resto da família. 

Aqui têm a receita. 

PÃO DE AVEIA 'NA HORA'

Ingredientes:

1 ovo

2 c. sopa de farinha de aveia (usei flocos finos do Lidl)

1 c. sobremesa de óleo de côco 

1 c. chá de chia

1 c. sobremesa de fermento 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no liqüidificador e misturar bem. 

Aquecer uma frigideira anti-aderente untada com óleo de côco. 

Deitar o preparado na frigideira e assar dos dois lados em lume baixo e com tampa.  

Eu recheei com requeijão e doce de morango (sem açúcar adicionado). 

Mas sejam criativos e recheiem com os vossos sabores preferidos.