Omelete de claras, Mozzarela e sementes

Quem nunca experimentou esta receita não sabe o que perde. Demora 5 minutos a fazer, desde que abres o frigorífico até estar pronta na mesa. 

Experimentem. 

As loiças são da Conpanhia das Loiças. Ando tão vaidosa com elas. São lindas. 

OMELETE DE CLARAS COM MOZZARELA, SÉSAMO E CHIA

Ingredientes:

50 ml de claras

2 c sopa de queijo Mozzarela ralado 

1 c café de sementes de Sésamo

1 c café de chia

Preparação:

Numa taça bater as claras com um garfo  adicionar o queijo Mozzarela e envolver. 

Aquecer bem uma frigideira anti-aderente   e untar com azeite. Verter aquela mistura na frigideira e salpicar as sementes, cuidadosamente para ficarem bem distribuídas. Assar bem dos dois lados, de maneira a ficar douradinha. 

Deliciem-se. 

Quem tem o bule mais lindo? Quem é?!

Sou EU.

Bule e não só. No fim‑de‑semana passado, conheci a Companhia das Loiças e fiquei rendida.

A loja fica no bairro de Campo de Ourique e é, por si só, uma delicia, mas as peças são de perder a cabeça e vendidas ao peso.

Não resisti e trouxe algumas peças. Mas fiquei com outras tantas na minha wishlist.

Têm que espreitar. Tenho a certeza que vão adorar: https://www.facebook.com/pages/Companhia-das-Loi%C3%A7as/143227602418124

Hoje comecei a semana com o meu pequeno-almoço preferido: ovo estrelado com Bruschetta de tomate e queijo (versão light, claro).

BRUSCHETTA DE TOMATE E QUEIJO LIGHT

Ingredientes:

1 fatia de pão de cereais

1 dente de alho

1 fatia de queijo mozarela magro

1 tomate pequeno

Qb oregãos

Preparação:

Ligue a tosteira e deixe aquecer muito bem. Em seguida, corte o dente de alho ao meio e esfregue na fatia de pão. Coloque o pão na tosteira, depois o queijo e rodelas de tomate. Deixe tostar. Depois do tomate estar tostado, retirar o pão e salpicar de oregãos. 

Hummm... Adoro.

Hambúrgueres de Salmão: até os miúdos adoraram!

Ontem ao jantar preparei estes hambúrgueres de salmão. São uma novidade cá em casa. Nunca tinha feito e não achava a ideia fantástica. Enganei-me.

São óptimos. Super fáceis e rápidos de preparar.

Até os miúdos adoraram.

Se repararem têm a versão com cebola e a versão para os esquisitinhos que não gostam de cebola. 

HAMBÚRGUERES DE SALMÃO

Ingredientes para quem gosta de cebola:

2 lombos ou postas de salmão (sem espinhas e sem pele)

0,5 cebola pequena

0,5 pão de mistura

1 cc de tomilho seco

3 pés de salsa fresca

Raspa de meio limão

1 cs sumo de limão

Qb sal 

Ingredientes para os esquisitinhos que não gostam de cebola:

2 lombos ou postas de salmão (sem espinhas e sem pele)

3 dentes de alho

0,5 pão de mistura

1 cc de tomilho seco

3 pés de salsa fresca

Raspa de meio limão

1 cs sumo de limão

Qb sal 

Preparação:

Picar a cebola/alhos aos bocadinhos bem pequeninos e reservar.

Triturar grosseiramente o pão num processador (ou 1,2,3) até esfarelar. Reservar. 

Triturar o salmão no processador até ficar moldável.

Numa taça colocar o salmão, o pão ralado, a cebola/alho, o tomilho seco, a salsa fresca bem picadinha, a raspa e o sumo do limão e temperar com sal moído.

Misturar tudo muito bem e moldar os hambúrgueres.

Eu utilizei a máquina de moldar Hambúrgueres que comprei na loja CASA (acho que custou perto de 6€) e é super fácil de utilizar. 

Mas se não tiver este acessório pode moldar bolas e achatá-las, de forma a dar a forma de um hambúrguer. 

Grelhe no grelhador ou numa frigideira anti-aderente untada com azeite. Deixe aquecer, coloque o hambúrguer na frigideira e deixar cozinhar um pouco com tampa. Vire do outro lado e deixe cozinhar (não grelhe demais para não ficar muito seco).  Também pode assar no forno.

Acompanhei com salada e para os miudos arroz de ervilhas. 

Adorámos. 

Hello Sunshine

Comecei o dia com Banana, canela e queijo fresco. 

Dizem por aí que a banana, apesar de ter um elevado índice glicérico, tem imensos benefícios, entre os quais,  proteger o coração e combater o envelhecimento. 

Ora não é isto que todos queremos?! 

Eu quero.

BANANA COM CANELA E QUEIJO FRESCO

Ingredientes:

1 banana média

Qb canela

1 queijo fresco magro pequeno

Preparação:

Cortar a banana às rodelas e colocar num prato que possa ir ao microondas. Colocar na potência máxima durante 1 minuto. Polvilhar com canela a gosto e acompanhar com o queijo fresco. 

Também fica óptimo com quadradinhos de queijo flamengo (mas esta opção é mais calórica). 

Overnight oats pela manhã

Continuo à descoberta de boas combinações de alimentos que me querem bem. 

Hoje foi o dia de voltar às Overnight oats.

O que é isto?

Uma mistura fantástica de flocos de aveia, sementes, iogurte,leite e fruta. 

Todos juntos num frasco transformam-se em magníficos pequenos-almoços que só de olhar nos deliciam. 

Existem receitas por todo o lado. Mas eu voltei a ter a Teresa da Cunha Pinto como inspiração (vão espreitar: http://instagram.com/ouiouisaudavel).  

OVRRNIGHT OATS DE FRUTOS VERMELHOS

Ingredientes:

4 cs iogurte grego light

2 cs flocos de aveia

1 cs chia

8 mirtilos

4 framboesas

4 amoras

Preparação:

Num frasco esterilizado colocar 2 colheres de sopa de iogurte grego e a chia e mexer. Em seguida colocar os flocos de aveia e voltar a colocar 2 colheres de sopa de iogurte por cima.   Por cima colocar os mirtilos as amoras e as framboesas. 

Tapar o frasco e levar ao frigorífico durante a noite. 

De manhã, basta retirar do frigorífico e tem o pequeno-almoço preparado. 

Se quiser misture alguns frutos secos e delicie-se com este pequeno-almoço que mais parece uma sobremesa. 

Sumo Verde de Maçã e Papaia

Hoje foi assim. Um pequeno-almoço rápido e super-nutritivo. 

SUMO VERDE DE MAÇÃ E PAPAIA

Ingredientes:

1/2 Papaia

1 Maçã pequena 

2 cs Flocos de Aveia

1 cs Sementes de Linhaça

1 cs Bagas Goji

1 pedaço gengibre (do tamanho de 1 dente de alho)

8 folhas de espinafres Baby

200 ml água 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar bem. 

Rende aproximadamente 0,5lts. Se desejar pode preparar apenas metade da receita. 

Hoje na minha lancheira

Não há um dia que saia de casa sem a lancheira. 

Lanchinho da manhã, lanche da tarde e SOS's. Cabe lá tudo. 

Assim não há desculpas. Não há fome e não há disparates. 

Falta ali a água, que também anda sempre comigo. 

Boa semana. 

Obrigatório planear!

No meu caso, planear o que vamos comer durante a semana ou não planear, é a diferença entre cumprir uma alimentação saudável ou não cumprir. 

Eu prefiro cumprir. É ao domingo que planeio todas as nossas refeições. Todas as refeições. 

A primeira coisa que faço é uma lista dos alimentos que tenho em casa. 

A partir daí é procurar as receitas que posso fazer com eles e construir uma ementa semanal.

Finalmente, faço a lista de compras com base na ementa que elaborei. 

A ementa semanal, além de me manter no bom caminho, ainda me ajuda a economizar no supermercado. Só vantagens.