Panqueca verde de pêra e espinafres

Acabei de eleger 'o meu melhor pequeno-almoço do mundo': Panqueca verde (de pêra e espinafres) com papaia e geleia de agave. 

Jamais poderia imaginar que esta combinação seria perfeita. 

:: PANQUECA VERDE DE PÊRA E ESPINAFRES

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de sopa de flocos de aveia

1 colher de sobremesa de linhaça dourada moída

1 pêra

1 mão cheia de espinafres

4 colheres de sopa de água 

Qb canela em pó 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar bem até obter uma mistura homogénea.

Levar ao lume uma frigideira anti-aderente untada com azeite ou óleo de côco e assar muito bem dos dois lados até ficar bem dourado. 

Finalmente, polvilhar com canela em pó. 

Não se assustem se a massa vos parecer demasiado 'mole'; basta deixar assar muito bem antes de virar a panqueca. 

Além de super saudável, esta panqueca verde oferece imensas combinações de frutas. E também podemos substituir a geleia de agave por mel. 

Experimentem. Mesmo.